poznan

dot

coffee

Pasiekę prowadzimy od 2014 roku. Zaczynaliśmy od skromnych 12 pni, obecnie pracujemy z ponad 70 rodzinami pszczelimi. Od początku działalności współpracujemy z jedną z największych plantacji roślin nasiennych w Europie, stąd w naszej ofercie unikalne miody warzywne: miód z kwitnącej cebuli, marchwi, rzodkiewki czy kopru.
Nasze pszczoły miód i pyłek zbierają w kilku miejscach. Na stałe stacjonują w dwóch – na terenach Łąk Nadnoteckich (na obszarze Natura 2000) oraz w Puszczy Nadnoteckiej. Każda z tych lokalizacji oddalona jest od terenów intensywnie eksploatowanych rolniczo na tyle, że pszczoła zbierając nektar nie ma kontaktu ze szkodliwą chemią rolną. Co pewien czas podróżujemy z częścią naszych podopiecznych na wspomnianą już plantację roślin nasiennych lub do zaprzyjaźnionych rolników by zebrać miód faceliowy (na fotografiach powyżej), lipowy, malinowy lub rzepakowy.
 

W 2018 roku, w ramach eksperymentu, przywieźliśmy kilka uli do Poznania. Dzięki staraniom Miasta Poznań na terenach miejskich mamy coraz więcej przyjaznych owadom kwitnących łąk, oraz nikłe szanse na kontakt ze szkodliwymi środkami ochrony roślin – w mieście środków ochrony roślin po prostu się nie stosuje.

Co więcej, przynoszony przez żyjącą zaledwie 30 dni pszczołę miodną nektar jest wielokrotnie filtrowany i oczyszczany zanim trafi do komórki
w której jest magazynowany. Zatem bez obaw – jak wykazują badania, dzięki temu procesowi miód miejski nie zawiera żadnych szkodliwych substancji.
Pozyskany przez pszczoły miód wirujemy 2 razy
w roku – miód wiosenny pozyskujemy na przełomie maja i czerwca w fazie pełnej dojrzałości dla uzyskania jak najlepszej jakości, drugi raz – w miarę możliwości – pod koniec lata (miody jesienne) na krótko przed przygotowywaniem pszczół do okresu zimy.

Nasze miody po odwirowaniu i przefiltrowaniu trafiają od razu do słoika, gdzie krystalizują w naturalny sposób – stąd charakterystyczne "zacieki" w miodzie. To właśnie umożliwia odróżnienie naturalnego miodu od przegrzanej, płynnej najczęściej mieszanki wielu miodów sprzedawanej jako ‘wielokwiat’ ‘z UE i spoza UE’ w sieciach handlowych. Co istotne – nieprzetworzone miody krystalizują w sposób naturalny i jednolicie.

W zależności od tego, z jakich roślin pszczoły pozyskały nektar, proces krystalizacji zachodzi w czasie od 2 tygodni (rzepak) od prawie 2 lat (robinia akacjowa, zwana potocznie akacją). Miód leśny potrafi skrystalizować do stanu stałego w mniej niż miesiąc, natomiast miód miejski potrafi pozostać płynny nawet kwartał. Żaden z naszych miodów nie jest mieszany z innymi miodami, nie podlega obróbce mechanicznej ani tym bardziej termicznej.

Nasze miody:

Miód leśny powstaje z nektaru ziół leśnych, wierzby, czeremchy, malin, jeżyn, lipy, niecierpka, wrzosów oraz okresowo spadzi.

Miód łąkowy powstaje z nektaru między innymi mniszka lekarskiego, koniczyny białej i czerwonej, chabrów, mięty, melisy, ostrożenia, ogórecznika, żmijowca, szczeci, ostów czy przegorzanu.

Miód miejski powstaje z nektaru kwiatów ogrodowych, drzew owocowych, mniszka, koniczyn, akacji, lip, nawłoci, spadzi drzew liściastych.

Miody warzywne, które powstają wyłącznie na plantacjach nasiennych i są dość rzadkie. Technologia uprawy roślin nasiennych wymaga izolowanych warunków, zapewnienia stref buforowych i odczekania 2 lat na kwiat, ponieważ warzywa kwitną w drugim roku po zasianiu. Brzmi skomplikowanie, ale chodzi tu o to by uniknąć krzyżowania się roślin i nie zanieczyszczać odmiany (np. marchwi wysianej na nasiono z chwastem w postaci marchwi białej). Tu do akcji wkraczają nasze pszczoły, zapylając kwiaty i zbierając przy okazji nektar.

Wydajność miodu z hektara kwitnących warzyw jest znikoma, co znajduje odzwierciedlenie w cenie. Dla porównania: z hektara rzepaku można teoretycznie uzyskać ponad pół tony miodu, z hektara kwitnącej cebuli lub rzodkiewki nie więcej niż 2-3kg.
 

Oferujemy również limitowane ilości naturalnego wosku pszczelego – do samodzielnego wykonywania świec oraz do depilacji, wspomagający odporność pyłek pszczeli, propolis oraz ekstrakt propolisu, jak również miody konfekcjonowane
w formie upominków na imprezy firmowe, okolicznościowe, komunie
i śluby.